Всупереч поширеним переконанням, кефір не обов’язково вживати тільки ввечері. Медики розповіли про користь цього насиченого напою, відзначаючи його значення для здоров’я.
Про це розповідає KURAZH
Кефір є цінним продуктом, який схвалюють багато лікарів, зокрема й педіатри, які стверджують, що його можна вводити в раціон дітей. Проте, за рекомендаціями експертів, неадаптований кефір і молоко не слід давати малюкам до року через високий ризик розвитку залізодефіцитної анемії та можливості виникнення мікроерозій у кишківнику.
Кефір у дитячому харчуванні
Об’єктивно, з невеликими порціями кефір можна вводити в раціон дітей з року або, за деякими даними, з півтора року. Кефір є ферментованим продуктом, який сприяє збагаченню мікробіоти та покращує моторику кишківника. Для дітей віком до 3-5 років рекомендується дотримуватись правила кулачків, споживаючи не більше трьох кулачків молочних продуктів на добу. Важливо також дотримуватися принципу здорової тарілки: половина порції повинна складатися з овочів і фруктів, чверть з білків (до яких належить кефір), а ще чверть – з вуглеводів. Таким чином, вживання кефіру як основного напою не є раціональним, оскільки він більше відповідає їжі в рідкому вигляді.
Оптимальний час для вживання кефіру
Дослідження показують, що свіжість кефіру позитивно впливає на травлення. Чим свіжіші ферментовані бактерії, тим ефективніше працює кишкова моторика. Проте важливо пам’ятати про помірність: кефір не слід вживати як монопродукт, що замінює грудне вигодовування чи суміші. Зловживання кефіром або використання його в якості єдиного продукту харчування може призвести до негативних наслідків.
Щодо жирності кефіру, варто зазначити, що знежирені продукти часто є менш корисними, адже втрата жиру може компенсуватися збільшенням вуглеводів. Найкращими варіантами є кефір з жирністю 2,5-4,5%. Знежирений кефір, як правило, є маркетинговим ходом, а не справжнім засобом для схуднення.
Оптимальний час для вживання кефіру не визначений чітко. Його можна використовувати вранці, додаючи до смузі з мюслі або граноли, або ж приготувати кефірний суп чи окрошку ввечері. Головна помилка полягає в тому, що кефір слід вживати лише у певний час та не поєднувати з іншими продуктами.
«Кефір – це скоріше їжа в рідкому вигляді, ніж питво»
