Міжнародна група британських та японських науковців встановила, що навіть одноразове вживання їжі з високим вмістом насичених жирів може негативно впливати на серцево-судинну систему та порушувати регулювання кровотоку в мозку. Такі висновки були зроблені за результатами дослідження, опублікованого в The Journal of Nutritional Physiology.
Про це розповідає KURAZH
Як проходив експеримент
У дослідженні взяли участь 41 здорова людина: 20 молодих та 21 літнього віку. Кожному з учасників вимірювали показники стану судин і мозкового кровотоку до та через чотири години після висококалорійного сніданку, до складу якого входили вершки, цукор і сироп.
Після прийому їжі у всіх учасників відзначалося підвищення рівнів тригліцеридів, глюкози й інсуліну в крові. Ці зміни супроводжувалися зменшенням еластичності судин, а також погіршенням здатності мозку підтримувати стабільний кровотік при коливаннях артеріального тиску. Особливо виражені ці ефекти були у літніх людей.
Наслідки для здоров’я мозку
Науковці наголошують, що порушення динамічної церебральної авторегуляції робить мозок більш чутливим до змін тиску та знижує його захист від ішемії. Це потенційно підвищує ризик розвитку інсульту і сприяє появі нейродегенеративних захворювань, особливо у людей старшого віку, в яких захисні механізми працюють менш ефективно.
“Результати дослідження показують, що регулярне споживання насичених жирів у великій кількості може мати накопичувальний шкідливий ефект. Вчені радять віддавати перевагу продуктам з низьким вмістом насичених жирів і пам’ятати, що навіть одноразове рясне приймання жирної їжі здатне тимчасово погіршити роботу судин і мозку”.
Таким чином, експерти рекомендують контролювати споживання насичених жирів і обирати більш здорові альтернативи, аби зберегти здоров’я судин та мозку.
