Хотя современная поп-культура романтизирует пиратскую жизнь, изображая её как бесконечное приключение с поисками сокровищ и частыми пиршествами, реальность была гораздо суровее. Особенно это касалось питания во время длительных морских путешествий.
Об этом сообщает KURAZH
Основные продукты на борту пиратского корабля
Перед выходом в море пираты тщательно готовились к длительному плаванию. Трюмы кораблей заполняли говядиной, овощами, фруктами и вяленым мясом. Важное место в рационе занимали мука и сухое печенье, которое могло храниться долго. Интересно, что на борт также брали живых животных – коров, коз и кур, которые служили источником свежего мяса и яиц.
В казан пираты клали следующие ингредиенты: мясо черепах, рыбу, свинину, курицу, солонину, ветчину, утку и голубей. Мясо обжаривали, нарезали на кусочки и мариновали в алкоголе, затем смешивали с капустой, анчоусами, маринованным сельдью, манго, вареными вкрутую яйцами, луком, оливками, виноградом и любыми другими доступными маринованными овощами.
Особенности хранения продуктов и напитков
Карибский климат создавал серьезные проблемы для хранения провизии. Даже пресная вода быстро портилась, образуя водоросли. Поэтому пираты часто заменяли воду пивом и ромом, которые лучше хранились. Популярным напитком стал грог – смесь рома с водой, что помогало сохранить питьевую воду от порчи.
Важным источником белка были морские черепахи, которых легко можно было поймать у островов. Исторические документы свидетельствуют о том, что пираты часто требовали скот в качестве выкупа: например, французский пират Франсуа л’Оллоне в 1666 году потребовал 500 голов скота за то, чтобы покинуть захваченное город Маракайбо.
Хлеб на пиратских кораблях мало напоминал привычные нам буханки – это были твердые квадраты из муки и воды, которые часто заражались насекомыми во время длительных путешествий. Доступ к свежим фруктам, таким как бананы и кокосы, пираты могли получить только во время остановок на островах.