Хоча сучасна поп-культура романтизує піратське життя, зображаючи його як нескінченну пригоду з пошуками скарбів та частими застіллями, реальність була набагато суворішою. Особливо це стосувалося харчування під час тривалих морських подорожей.
Про це розповідає KURAZH
Основні продукти на борту піратського корабля
Перед виходом у море пірати ретельно готувалися до тривалого плавання. Трюми кораблів заповнювали яловичиною, овочами, фруктами та в’яленим м’ясом. Важливе місце в раціоні займали борошно та сухе печиво, яке могло зберігатися тривалий час. Цікаво, що на борт також брали живих тварин – корів, кіз та курей, які служили джерелом свіжого м’яса та яєць.
У казан пірати клали наступні інгредієнти: м’ясо черепах, рибу, свинину, курку, солонину, шинку, качку і голубів. М’ясо обсмажували, нарізали на шматочки і маринували в алкоголі, потім змішували з капустою, анчоусами, маринованим оселедцем, манго, звареними круто яйцями, цибулею, оливками, виноградом і будь-якими іншими доступними маринованими овочами.
Особливості зберігання продуктів та напоїв
Карибський клімат створював серйозні проблеми для зберігання провізії. Навіть прісна вода швидко псувалася, утворюючи водорості. Тому пірати часто замінювали воду пивом та ромом, які краще зберігалися. Популярним напоєм став грог – суміш рому з водою, що допомагала зберегти питну воду від псування.
Важливим джерелом білка були морські черепахи, яких легко можна було спіймати біля островів. Історичні документи свідчать про те, що пірати часто вимагали худобу як викуп: наприклад, французький пірат Франсуа л’Оллоне у 1666 році зажадав 500 голів худоби за те, щоб покинути захоплене місто Маракайбо.
Хліб на піратських кораблях мало нагадував звичні нам буханці – це були тверді квадрати з борошна та води, які часто заражалися комахами під час тривалих подорожей. Доступ до свіжих фруктів, таких як банани та кокоси, пірати могли отримати лише під час зупинок на островах.