Диета Притикина – это система питания, разработанная инженером Натаном Притикиным еще в 1970-х годах. Она основана на употреблении цельных, нежирных и минимально обработанных продуктов, сочетании рациона с регулярной физической активностью и контролем стресса. Цель диеты – нормализация уровня холестерина, снижение артериального давления, профилактика диабета и метаболического синдрома.
Об этом сообщает KURAZH
Основные принципы и структура диеты Притикина
Эта система питания использует так называемый «светофор», который распределяет продукты на три категории: «Вперед», «Внимание» и «Стоп». В категорию «Вперед» входят продукты, которые должны составлять основу рациона: цельнозерновые, овощи, фрукты, растительные белки, бобовые, рыба, а также продукты, богатые кальцием, например, обезжиренный йогурт. Продукты из категории «Внимание» (рафинированный сахар, растительные масла, белый хлеб, макароны, рис, сиропы, соки) следует ограничить или вообще исключить. Категория «Стоп» включает жирное мясо, колбасы, жирные молочные продукты, жареную пищу, яичные желтки, пирожные, печенье и другие обработанные закуски – их рекомендуют употреблять не чаще одного раза в месяц.
Разрешенные и запрещенные продукты
Диета Притикина предполагает потребление таких продуктов:
- Свежие, замороженные или консервированные фрукты без сахара
- Овощи
- Цельнозерновые (бурый рис, цельная пшеница, овес, ячмень, киноа)
- Нежирные источники белка (фасоль, бобовые, рыба, тофу, горох, темпе, птица)
- Обезжиренные молочные продукты (обезжиренное молоко, йогурт, рикотта, сыр; другие сыры – не чаще раза в месяц)
- Травы и специи
- Ограниченные количества приправ, подсластителей, соли
- Авокадо (до 60 г в день)
- Орехи (до 30 г в день)
Рекомендуемый размер ежедневных порций:
- 5+ порций цельнозерновых
- 5+ порций овощей
- 5+ порций сложных углеводов
- 4+ порций фруктов
- 2 порции молочных продуктов или заменителей
- 1 или меньше порций рыбы, птицы, нежирного мяса
- 2 или меньше порций яичных белков (без желтков)
- Неограниченно бобовых и сои
- Не более четырех алкогольных напитков в неделю
- До 400 мг кофеина в день
Продукты, которых стоит избегать:
- Красное мясо и мясные блюда
- Насыщенные жиры (масло, бекон, колбаса)
- Сладкие напитки (газированная вода, обработанные соки, подслащенный кофе и чай)
- Закуски (чипсы, крекеры, желе)
- Десерты
- Жареная пища
- Очищенные зерновые (белый хлеб, белый рис, макароны из белой муки, хлопья, крупы, выпечка)
- Жирные молочные продукты (молоко, мороженое)
«Она низкокалорийная, богата клетчаткой и включает в себя продукты, которые насыщают, но не перенасыщают, поэтому она помогает создать дефицит калорий, сохраняя чувство сытости», – объясняет Клер Рифкин.
Среди преимуществ диеты Притикина выделяют очищение организма благодаря высокому содержанию клетчатки, богатый на витамины и минералы рацион, быстрое снижение веса, улучшение работы организма и нормализацию пищеварения. В то же время, к недостаткам можно отнести низкое содержание калорий, возможный дефицит питательных веществ, риск нарушения баланса жирных кислот, изменения состава крови и чувство голода из-за ограниченного рациона.
Диета Притикина не всегда обязательно направлена на снижение веса, поэтому для достижения желаемого результата важно обращать внимание не только на питание, но и на физическую активность, качественный сон и управление стрессом.
