Дієта Притікіна – це система харчування, яка була розроблена інженером Натаном Притікіним ще у 1970-х роках. Вона ґрунтується на вживанні цільних, нежирних і мінімально оброблених продуктів, поєднанні раціону з регулярною фізичною активністю та контролем стресу. Метою дієти є нормалізація рівня холестерину, зниження артеріального тиску, профілактика діабету та метаболічного синдрому.
Про це розповідає KURAZH
Основні принципи та структура дієти Притікіна
Ця система харчування використовує так званий «світлофор», що розподіляє продукти на три категорії: «Вперед», «Увага» та «Стоп». До категорії «Вперед» належать продукти, які мають становити основу раціону: цільнозернові, овочі, фрукти, рослинні білки, бобові, риба, а також продукти, багаті кальцієм, наприклад, знежирений йогурт. Продукти з категорії «Увага» (рафінований цукор, рослинні олії, білий хліб, макарони, рис, сиропи, соки) слід обмежити або взагалі виключити. Категорія «Стоп» включає жирне м’ясо, ковбаси, жирні молочні продукти, смажену їжу, яєчні жовтки, тістечка, печиво та інші оброблені закуски – їх рекомендують вживати не частіше одного разу на місяць.
Дозволені та заборонені продукти
Дієта Притікіна передбачає споживання таких продуктів:
- Свіжі, заморожені або консервовані фрукти без цукру
- Овочі
- Цільнозернові (бурий рис, цільна пшениця, овес, ячмінь, кіноа)
- Нежирні джерела білка (квасоля, бобові, риба, тофу, горох, темпе, птиця)
- Знежирені молочні продукти (знежирене молоко, йогурт, рікота, сир; інші сири – не частіше разу на місяць)
- Трави та спеції
- Обмежені кількості приправ, підсолоджувачів, солі
- Авокадо (до 60 г на день)
- Горіхи (до 30 г на день)
Рекомендований розмір щоденних порцій:
- 5+ порцій цільнозернових
- 5+ порцій овочів
- 5+ порцій складних вуглеводів
- 4+ порцій фруктів
- 2 порції молочних продуктів або замінників
- 1 або менше порцій риби, птиці, нежирного м’яса
- 2 або менше порцій яєчних білків (без жовтків)
- Необмежено бобових та сої
- Не більше чотирьох алкогольних напоїв на тиждень
- До 400 мг кофеїну на день
Продукти, яких варто уникати:
- Червоне м’ясо та м’ясні страви
- Насичені жири (вершкове масло, бекон, ковбаса)
- Солодкі напої (газована вода, оброблені соки, підсолоджена кава та чай)
- Перекуси (чіпси, крекери, желе)
- Десерти
- Смажена їжа
- Очищені зернові (білий хліб, білий рис, макарони з білого борошна, пластівці, крупи, випічка)
- Жирні молочні продукти (молоко, морозиво)
“Вона низькокалорійна, багата клітковиною і включає в себе продукти, які насичують, але не перенасичують, тому вона допомагає створити дефіцит калорій, зберігаючи відчуття ситості”, – пояснює Клер Ріфкін.
Серед переваг дієти Притікіна виділяють очищення організму завдяки високому вмісту клітковини, багатий на вітаміни та мінерали раціон, швидке зниження ваги, покращення роботи організму та нормалізацію травлення. Водночас, до недоліків можна віднести низький вміст калорій, можливий дефіцит поживних речовин, ризик порушення балансу жирних кислот, зміни складу крові та відчуття голоду через обмежений раціон.
Дієта Притікіна не завжди обов’язково спрямована на схуднення, тому для досягнення бажаного результату важливо звертати увагу не лише на харчування, а й на фізичну активність, якісний сон та стрес-менеджмент.