Сезон свежей зелени в самом разгаре, и сейчас самое время подумать о заготовках на зиму. Одним из популярных методов является сушка петрушки, позволяющая сохранить ее полезные свойства. Вот несколько советов, как это сделать верно.
Об этом сообщает KURAZH
Подготовка и сушка петрушки естественным способом
Сначала тщательно помойте петрушку, а затем дайте ей высохнуть. После того как зелень высохнет, свяжите ее в небольшие пучки. Подвесьте эти пучки в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Процесс сушки продлится не менее 10 дней. Когда петрушка полностью высохнет, размельчите ее и сложите в стеклянную банку с крышкой для хранения.
Сушка петрушки в духовке и дегидраторе
Другой способ – сушка в духовке. Для этого помойте и измельчите петрушку, а затем разложите ее тонким слоем на противень, застеленный пергаментом. Разогрейте духовку до 50 градусов. Петрушку сушите в течение 5 часов, в зависимости от толщины слоя, оставив дверцу духовки приоткрытой. Не забывайте несколько раз переворачивать зелень для равномерного высыхания.
Если у вас есть дегидратор, вы можете использовать это устройство для сушки петрушки, установив специальный режим для зелени или выставив температуру 45 градусов. Независимо от метода сушки важно соблюдать правила хранения, чтобы сохранить все полезные свойства сушеной петрушки.
