Зараз ідеальний час для заготівлі свіжої зелені на зиму. Петрушка, багата на вітаміни та мінерали, заслуговує на особливу увагу, адже її правильно засушити не так важко, як здається.
Про це розповідає KURAZH
Поради щодо сушіння петрушки
Передусім, ретельно помийте петрушку та дайте їй висохнути. Коли вона стане повністю сухою, зв’яжіть її в невеликі пучки. Розмістіть їх у сухому приміщенні з доброю вентиляцією, де їх слід тримати підвішеними протягом не менше 10 днів. Після цього подрібніть висушену зелень і складіть у скляну посудину з кришкою.
Для тих, хто прагне швидших результатів, можна скористатися духовкою. Подрібніть помиту петрушку та розкладіть тонким шаром на деку, яке слід застелити пергаментом. Духову розігрійте до 50 градусів і сушіть петрушку протягом 5 годин. Важливо, щоб дверцята духовки залишалися прочиненими, а петрушку слід перевертати кілька разів, щоб досягти рівномірного сушіння.
Використання дегідратора
Ще один варіант — використання дегідратора. Оберіть спеціальний режим для сушіння зелені або вручну встановіть температуру на 45 градусів. Не забувайте дотримуватися правил зберігання сушеної петрушки, щоб вона зберегла всі свої корисні властивості.
