Некоторые напитки, которые часто употребляют после приема пищи, могут препятствовать усвоению важных минералов, в частности железа. Об этом сообщила диетолог Сильвия Моньино.
Об этом сообщает KURAZH
Специалист указывает, что после еды лучше избегать потребления чая, кофе и йогурта.
«В йогурте содержится кальций, который конкурирует с железом во время всасывания и может препятствовать его усвоению», — отметила Моньино.
Это особенно важно для продуктов, богатых железом, таких как чечевица, шпинат или говядина. Подобный эффект, по словам эксперта, наблюдается также и у всех молочных продуктов.
Что касается чая и кофе, то в их составе присутствуют таннины — природные вещества, которые являются антинутриентами. Они усложняют усвоение железа, магния и цинка. Кроме того, кофеин может негативно повлиять на качество сна, если напиток употребляется во второй половине дня.
Моньино рекомендует употреблять чай, кофе и йогурт не ранее чем через два часа после еды. Кофеинов содержащие напитки, по ее словам, лучше пить между завтраком и обедом, что позволит избежать проблем с засыпанием и обеспечит организму возможность полноценно усваивать питательные вещества из пищи.
