Сыр считается одним из самых вкусных блюд, однако его польза для здоровья часто ставится под сомнение. Многие люди стараются избегать сыра из-за высокого содержания насыщенных жиров и натрия. Тем не менее, новые исследования указывают на то, что сыр обладает рядом полезных свойств. Например, ферментированные сыры богаты пробиотиками, которые улучшают пищеварение и стимулируют иммунитет. Кроме того, многие виды сыра являются отличными источниками кальция и белка.
Об этом сообщает KURAZH
Специалисты о пользе сыра
Эксперт по питанию Анна Киппен отмечает, что сыр может быть довольно питательным, особенно в умеренных порциях. Он является одним из самых питательных перекусов, так как содержит белок, «здоровые жиры» и кальций. Большинство видов сыра имеют низкое содержание углеводов, что делает их привлекательными для кето-диеты. Однако здоровье потребителя зависит от выбора конкретного вида сыра. Например, некоторые из них могут содержать до 20 граммов белка в порции, в то время как другие — всего 5-7 граммов.
«Сыр может быть отличным источником витамина А, белка и кальция», — отмечает Киппен.
По ее мнению, сыр также может повысить чувство сытости благодаря содержанию жиров. Как правило, сыры не содержат глютена, поэтому они безопасны для людей, страдающих целиакией. Благодаря низкому содержанию углеводов, сыр не повышает уровень сахара в крови.
Как правильно употреблять сыр?
Хотя сыр имеет свои преимущества, Киппен подчеркивает важность умеренности. Легкость употребления сыра может привести к перееданию, так как он содержит большое количество калорий и жиров. Рекомендуется взрослым употреблять две-три порции обезжиренных или маложирных молочных продуктов. Для тех, кто очень любит сыр, может быть целесообразно уменьшить количество насыщенных жиров в других продуктах рациона.
Количество употребляемого сыра также зависит от индивидуальных обстоятельств, включая фитнес-цели и наличие медицинских показаний, поэтому всегда стоит консультироваться с диетологом.
Дополнительно Киппен рекомендует выбирать сыры со сниженным содержанием жира, так как они содержат меньше калорий. Среди ее любимых вариантов — моцарелла с частичным обезжириванием и творог.
При выборе сыра важно учитывать личные предпочтения. Как отмечает Киппен, «если вам трудно контролировать потребление мягких сыров, рекомендуется выбирать сыры с более ярким вкусом, чтобы легче было придерживаться нужной порции».
