Нове дослідження, опубліковане у журналі Molecular Nutrition & Food Research, розкриває несподівані властивості апельсинового соку. Виявилося, що цей напій має значний вплив на активність генів, що відповідають за запальні процеси та стан судин, а не є лише джерелом вітаміну С.
Про це розповідає KURAZH
Вплив апельсинового соку на гени
Вчені зі США та Бразилії провели експеримент за участю 20 добровольців, які протягом двох місяців щодня випивали по 500 мл 100-відсоткового апельсинового соку. За цей час було зафіксовано зміни в активності понад 1700 генів. Основний ефект забезпечили антиоксиданти-флавоноїди, що містяться у соку.
“Майже 98% змінених генів знизили свою активність. Тобто сік фактично ‘приглушив’ гени, які відповідають за запальні процеси та стрес судин”.
- Зменшення запальних процесів: У більшості учасників відбулося пригнічення генів, що відповідають за запалення.
- Індивідуальні особливості: У людей з нормальною масою тіла спостерігався вираженіший протизапальний ефект, а у тих, хто мав надлишкову вагу, зміни відбувалися здебільшого у генах, пов’язаних з метаболізмом жирів та енергії.
Обмеження та застереження
Результати дослідження обнадіюють, проте науковці наголошують на важливих нюансах:
- Розмір вибірки: Дослідження проводилося на невеликій кількості учасників і не включало контрольної групи, тому можна говорити лише про виявлений зв’язок, а не про стовідсоткову гарантію ефекту.
- Високий вміст цукру: 500 мл апельсинового соку містять значну кількість природного цукру, що може створювати додаткове навантаження на підшлункову залозу.
Таким чином, апельсиновий сік має потенціал позитивного впливу на судини через генетичні механізми, але вживати його слід помірковано, враховуючи індивідуальні особливості організму.
