Новое исследование, опубликованное в журнале Molecular Nutrition & Food Research, раскрывает неожиданные свойства апельсинового сока. Оказалось, что этот напиток имеет значительное влияние на активность генов, отвечающих за воспалительные процессы и состояние сосудов, а не является лишь источником витамина С.
Об этом сообщает KURAZH
Влияние апельсинового сока на гены
Ученые из США и Бразилии провели эксперимент с участием 20 добровольцев, которые в течение двух месяцев ежедневно выпивали по 500 мл 100-процентного апельсинового сока. За это время были зафиксированы изменения в активности более 1700 генов. Основной эффект обеспечили антиоксиданты-флавоноиды, содержащиеся в соке.
«Почти 98% измененных генов снизили свою активность. То есть сок фактически ‘приглушил’ гены, которые отвечают за воспалительные процессы и стресс сосудов».
- Снижение воспалительных процессов: У большинства участников произошло подавление генов, отвечающих за воспаление.
- Индивидуальные особенности: У людей с нормальной массой тела наблюдался более выраженный противовоспалительный эффект, а у тех, кто имел избыточный вес, изменения происходили в основном в генах, связанных с метаболизмом жиров и энергии.
Ограничения и предостережения
Результаты исследования обнадеживают, однако ученые подчеркивают важные нюансы:
- Размер выборки: Исследование проводилось на небольшой группе участников и не включало контрольную группу, поэтому можно говорить лишь о выявленной связи, а не о стопроцентной гарантии эффекта.
- Высокое содержание сахара: 500 мл апельсинового сока содержат значительное количество природного сахара, что может создавать дополнительную нагрузку на поджелудочную железу.
Таким образом, апельсиновый сок имеет потенциал положительного влияния на сосуды через генетические механизмы, но употреблять его следует умеренно, учитывая индивидуальные особенности организма.
