Сирники є однією з найулюбленіших страв для сніданку, яка славиться своєю поживністю завдяки високому вмісту білка. Незважаючи на прості складові, не всім вдається досягти ідеальної текстури, адже сирники можуть бути надто щільними, підгоряти або втрачати форму під час смаження. Існує один секретний інгредієнт, який допомагає уникнути цих проблем.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти для приготування сирників:
- сир – 500 г
- цукор – 2 столові ложки
- яйця – 2 штуки
- борошно – 2 столові ложки
- манна крупа – 1 столова ложка
- дрібка солі
- ванільний цукор – 1 пакетик
- жменя родзинок
- цедра половини лимона
- олія для смаження
Покроковий процес приготування
Спочатку в глибокій мисці слід розм’якшити сир виделкою і додати цукор, ванільний цукор та цедру лимона. Далі розбити яйця, додати родзинки, дрібку солі і манну крупу. Усе ретельно перемішати і залишити настоюватися на 25 хвилин, накривши кришкою або плівкою, аби манка набухла.
На присипану борошном дошку викласти сирну масу, сформувати з неї щільну «ковбаску» і нарізати на рівні круглі шматочки. Ці шматочки обваляти в борошні.
Як правильно смажити сирники
Налити на сковороду трохи рослинної олії і вершкового масла, добре розігріти. Викласти сирники і обсмажувати на середньому вогні з обох боків до золотистого кольору. Після перевертання накрити кришкою для рівномірного приготування.
При подачі сирники можна посипати цукровою пудрою, подавати з медом, джемом або сметаною. Смачного!
