Ви рахуєте калорії, відмовилися від десертів, але вага залишаються стабільною, інформує KURAZH. Виявляється, навіть «здорові» продукти можуть містити приховані цукри, які зводять нанівець усі зусилля щодо схуднення. Важливо знати, на що варто звертати увагу під час вибору продуктів, щоб уникнути непомітних доданих цукрів, що негативно впливають на метаболізм і сприяють набору ваги.
Про це розповідає KURAZH
Розкриваємо міфи про популярні продукти
Готові фруктові соки та смузі часто є прихованим джерелом цукру.
“Готові соки містять до 5 чайних ложок цукру на склянку, а в смузі додають солодкі йогурти та сиропи. Це викликає різкий стрибок глюкози в крові.”
Для зниження споживання цукру рекомендується обирати цілі фрукти з високим вмістом клітковини або розбавляти соки водою. Зелені смузі краще готувати на кефірі без додаткових підсолоджувачів.
Як уникнути прихованих цукрів у повсякденних продуктах
- Гранола та мюслі. Не всі бренди корисні, адже багато з них містять мед, патоку або тростинний цукор навіть у позначках “фітнес”. Готуйте гранолу самостійно – вівсянка, горіхи та кориця, з сухофруктами без додавання цукру.
- Знежирені молочні продукти. Зменшення жирності часто супроводжується додаванням цукру для покращення смаку. Йогурти 0% можуть містити до 4 ложок цукру на 100 г. Варто обирати натуральні йогурти з 2-5% жирності та додавати свіжі ягоди.
- Готові соуси та заправки. Кетчуп, соус теріякі та легкий майонез часто мають у складі цукор. Одна столова ложка такого соусу – це приблизно один кубик рафінаду. Краще готувати заправки самостійно: гірчиця з оливковою олією і лимонним соком або соєвий соус без цукру для азійських страв.
- Енергетичні батончики. Попри рекламу, більшість з них є цукерками з сиропами та глазур’ю, що підвищують калорійність до 300 ккал на 50 г. Замість них можна готувати домашні кульки з фініків та горіхів або додавати сир для білка.
Як визначити прихований цукор у продуктах
Інгредієнти такі як мальтодекстрин, патока або концентрат соку є формами цукру. Вони часто ховаються у списках складу під час покупки.
“Шукайте маркування “без доданого цукру”, але пам’ятайте, що навіть натуральні підсолоджувачі є вуглеводами.”
Щоб контролювати споживання цукру, слід уважно читати етикетки і звертати увагу на назви інгредієнтів, що маскують цукор під різними назвами. Включіть у раціон продукти без прихованого цукру і спробуйте тиждень харчуватися без продуктів, що містять його, щоб побачити позитивні результати.
