Останніми роками такі продукти, як годжі, асаї, хлорела чи агавовий нектар, набули шаленого попиту завдяки гучній рекламі та привабливим обіцянкам. Вартість цих так званих суперфудів часто вражає, однак фахівці у сфері харчування дедалі частіше наголошують: за модними назвами здебільшого стоїть лише ефективний маркетинг, а не справжня користь для здоров’я.
Про це розповідає KURAZH
Харчова різноманітність важливіша за окремі інгредієнти
Головна ілюзія, яку створюють суперфуди, — це віра в те, що один продукт може забезпечити всі необхідні організму речовини. За словами спеціалістів, жодна ягода чи порошок не здатні повністю покрити потреби у вітамінах та мінералах, оскільки кожен продукт містить лише частину необхідних нутрієнтів. Організму потрібен різноманітний раціон, а не конкретний «чарівний» інгредієнт, навіть якщо той коштує значно дорожче за звичні продукти.
Міфи про цінність та користь суперфудів
Ягоди годжі та асаї часто позиціонують як джерела антиоксидантів, проте за цим показником вони не перевершують малину чи чорницю, які набагато доступніші та дешевші. Кокосова олія, що вважається мало не лікувальною, містить високу кількість насичених жирів і не має доведених переваг перед іншими видами олій. Агавовий нектар рекламують як продукт із низьким глікемічним індексом, хоча через високий вміст фруктози він може шкодити печінці. Кокосова вода, популярна серед спортсменів, поступається звичайним відновлювальним напоям через надмір цукру.
Не слід забувати й про сушені та порошкові форми модних продуктів: у них часто більше цукру та калорій, ніж у свіжих аналогах, а їх вирощування та транспортування нерідко завдає шкоди довкіллю.
«Суперфуд — це рекламний термін, а не наукове визначення», — наголошує дієтологиня Тай Ібітойє.
Дієтолог Дезіре Нільсен також підкреслює, що суперфуди — це радше «дорогі аксесуари», а не обов’язкова складова здорового раціону.
Насправді корисні продукти поряд
За британськими стандартами харчування, важливо дотримуватися збалансованої тарілки: включати овочі, фрукти, крохмалисті продукти, білки, молочні продукти та корисні жири. Екзотика не потрібна, якщо харчування різноманітне та насичене.
Експерти радять звернути увагу на доступні та поживні продукти: картоплю, яка містить клітковину та калій, цільнозернові крупи, моркву, капусту, цибулю, а також бобові — сочевицю й квасолю. Корисною альтернативою також є рибні консерви, такі як сардини, тунець і скумбрія. Ці продукти не потребують модної упаковки, але забезпечують організм цінними поживними речовинами.
