Холестерин, який надходить до організму разом із їжею, не є таким небезпечним для здоров’я, як це вважалося раніше. Такі висновки були зроблені на основі даних, опублікованих Міністерством сільського господарства США.
Про це розповідає KURAZH
Нове розуміння ролі холестерину в раціоні
За результатами досліджень, проведених експертами Американської асоціації серця, не вдалося довести прямий зв’язок між кількістю споживаного з їжею холестерину та ризиком розвитку серцево-судинних захворювань. Виявлено, що при збільшенні надходження холестерину з продуктами харчування організм людини скорочує його власне вироблення, регулюючи таким чином рівень цієї речовини в крові.
“Фахівцям з Американської асоціації серця не вдалося виявити взаємозв’язок між кардіоваскулярним ризиком та кількістю споживаного холестерину. Проведене ними дослідження показало, що зі збільшенням споживання продуктів із холестерином організм людини знижує обсяг вироблення цієї речовини”.
Головна загроза — насичені жири
Основною причиною закупорки судин, погіршення кровопостачання мозку і серця, а також підвищення ймовірності виникнення інсульту й інфаркту є насичені жири. Ці шкідливі для серцево-судинної системи жири містяться у жирних молочних продуктах, свинині, яловичині та пальмовій олії.
Отже, сучасні дослідження свідчать, що головну небезпеку для здоров’я становлять саме насичені жири, а не харчовий холестерин. Медики радять звертати увагу на баланс у раціоні та обмежувати споживання продуктів, багатих на насичені жири.
