Забудьте о ресторанах и заказах еды на вынос, когда возникает желание попробовать мексиканскую кухню. Попробуйте приготовить автентичные куриные энчиладас в домашних условиях. Этот рецепт рассчитан на 12 порций, каждая из которых содержит примерно 370 калорий, 24 г белка и 11 г жира. Он является отличным вариантом для тех, кто придерживается безглютеновой диеты.
Об этом сообщает KURAZH
Ингредиенты и подготовка
Чтобы приготовить это вкусное блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты: куриные грудки, оливковое масло, лук, специи (чеснок, кумин, чили в порошке), свежий и консервированный перец, сыр, кукурузные Tortilla, соус Энчилада.
Приготовление не займет много времени: в среднем вам потребуется около 45 минут.
Пошаговое приготовление
- Подготовка курицы: Приправьте размороженные куриные грудки солью и перцем. Добавьте немного оливкового масла на сковороду, выложите курицу и хорошо обжарьте до готовности. После этого выньте курицу из сковороды, а в оставшемся жире обжарьте нарезанный лук на среднем огне до прозрачности. (Если нужно, добавьте еще немного масла.)
- Приготовление начинки: Измельчите курицу или порвите ее на кусочки. Когда лук станет мягким, верните курицу в сковороду. Добавьте чеснок, кумин и чили в порошке, а также нарезанный свежий перец и консервированные перцы. Перемешайте с сыром — ваша начинка готова к формированию.
- Подготовка Tortilla: Разогрейте масло в небольшой сковороде. Обжаривайте кукурузные Tortilla по 20 секунд с каждой стороны, чтобы они стали мягче и не ломались при заворачивании. Выложите Tortilla на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Формирование энчиладас: Возьмите два противня и смажьте их маслом. В середину каждой Tortilla положите около 2 ст. ложек куриной начинки, заверните. Выкладывайте энчиладас на противень так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Если ваша семья не съест все сразу, один из противней можно поставить в морозильник. Когда энчиладас замерзнут, выньте их из противня и сложите в пакет для замораживания.
- Запекание энчиладас: Разогрейте духовку до 200°C. Выпекайте энчиладас в течение 20 минут до легкой подрумянивания. Выньте из духовки, полейте каждую энчиладас соусом Энчилада и посыпьте тертым сыром. Верните обратно в духовку еще на 7 минут.
Теперь ваши автентичные куриные энчиладас готовы к подаче! Приятного аппетита!
