Соблюдать здоровое питание значительно проще, если в вашем арсенале есть вкусные и питательные блюда. Одним из таких является нежная печенка из говядины, приготовленная в горшочке. В ее составе – только полезные продукты, которые гармонично сочетают свои вкусы и ароматы, не требуя добавления масла или жира.
Об этом сообщает KURAZH
Польза печенки из говядины и ее свойства
Это блюдо особенно пригодится тем, кто заботится о своей физической форме или активно занимается спортом. Говядина содержит значительное количество белка, который способствует росту мышечной массы, а также витамины группы В, макро- и микроэлементы и аминокислоты. Благодаря способу приготовления в горшочке, питательные вещества максимально сохраняются. Кроме того, такая печенка может стать частью профилактики простудных заболеваний, разнообразить рацион и положительно повлиять на состояние кожи, волос и ногтей.
Ингредиенты и пошаговый рецепт
Печенка с говядиной идеально подходит для тех, кто контролирует калорийность рациона или стремится похудеть. Она содержит легко усваиваемые вещества, не перегружает пищеварительную систему, а ее универсальный рецепт позволяет добавлять любимые ингредиенты по желанию.
Ингредиенты:
- Говяжья вырезка — 1,5 кг
- Соль, перец — по вкусу
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 8 шт.
- Красное вино — 250 мл
- Говяжий бульон — 750 мл
- Веточки розмарина — 3 шт.
- Веточки тимьяна — 3 шт.
Пошаговая инструкция:
- Подготовьте говяжий бульон: используйте домашний или разведите бульонный кубик в горячей воде. Разогрейте духовку до 135°C. Нарежьте лук пополам, а морковь и вырезку – средними кубиками. В глубокой жаропрочной посуде обжарьте говядину с добавлением соли и перца.
- Добавьте лук, обжарьте его с обеих сторон до золотистого цвета, а затем достаньте. Аналогично поджарьте морковь до мягкости, после чего соедините ее с луком и мясом.
- Не снимая посуду с огня, влейте 100 мл вина или бульона для глазирования. Перемешайте венчиком, добавьте мясо и овощи, затем влейте столько бульона, чтобы он наполовину покрывал мясо.
- Добавьте еще 100 мл вина или бульона, тщательно перемешайте. Верните в посуду все ингредиенты и залейте остатками бульона.
- Накройте крышкой и поставьте в духовку на 3–4 часа. За это время блюдо станет чрезвычайно нежным, ароматным и насыщенным вкусом.
«Печенка из говядины в горшочке разнообразит рацион правильного питания и будет способствовать профилактике простудных заболеваний».
Блюдо универсально: его можно готовить для семейного обеда или ужина с друзьями, брать с собой на работу или учебу. Благодаря низкой калорийности и питательности печенка идеально впишется в любую диету. А разогреть ее можно даже в микроволновой печи. Приготовьте эту печенку один раз – и она станет постоянным гостем в вашем меню!
