Среди разнообразия корейских блюд особенно выделяется донкацу — вкусная панированная отбивная из свинины. Это блюдо идеально подходит в качестве основного блюда и прекрасно сочетается с капустным салатом и соусом katsu. Оно не только вкусное, но и питательное, ведь одна порция содержит 557 калорий и 38 граммов белка.
Об этом сообщает KURAZH
Ингредиенты для приготовления
Для приготовления донкацу вам понадобятся:
- свиные отбивные
- морковь
- панировочные сухари (panko)
- мука
- яйцо
- растительное масло для жарки
- капуста для салата
- соус katsu для подачи
- рис
Пошаговое приготовление
- Подготовка свинины: Удалите жир с боков свиных отбивных и с помощью молотка размягчите мясо до тонкого состояния. Посолите и поперчите по вкусу.
- Панировка: Обваляйте свиные отбивные сначала в муке, затем в взбитом яйце, а в конце в панировочных сухарях.
- Жарка: На среднем огне разогрейте растительное масло в сковороде. Обжаривайте отбивные до золотистой корочки, обычно это занимает 8-10 минут, если мясо полностью погружено в масло.
- Удаление масла: Выньте готовые отбивные из масла и дайте им стечь на бумажном полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
- Приготовление салата: Хорошо отожмите нашинкованную капусту. Затем нарежьте каждую отбивную на небольшие кусочки и подайте на тарелке с слоем капусты.
- Подача: Подавайте донкацу с соусом katsu для макания и рисом в качестве гарнира.
Попробуйте приготовить это вкусное блюдо дома и наслаждайтесь невероятными вкусами корейской кухни!
