Крем-чиз, который доставляет радость и удовольствие, является идеальным выбором для приготовления тортов. Если вы мечтаете о десерте, который поразит вас и близких, клубничный крем станет настоящим вкусовым открытием. Опытные кондитеры поделились секретами его приготовления.
Об этом сообщает KURAZH
Составляющие для клубничного крема
Для создания этого нежного крема вам понадобятся следующие ингредиенты:
- сливочный творог – 450 г;
- сливки 33% – 80 г;
- клубничное пюре – 100 г.
Пошаговое приготовление крема
Прежде чем начать, важно подготовить качественное клубничное пюре. Для этого его нужно уварить на небольшом огне, чтобы оно стало густым. Добавьте немного крахмала и сахара для достижения желаемой консистенции – чайной ложки кукурузного крахмала на 100 г пюре будет достаточно.
Также не забудьте, что сливки и сливочный сыр должны быть хорошо охлаждены. Идеальным выбором для этого рецепта является сливочный сыр «Филадельфия». Начните взбивать сыр, постепенно вливая охлажденные сливки. Важно, чтобы клубничное пюре тоже было охлажденным.
Вводите пюре в крем постепенно, в два этапа, чтобы добиться желаемой густоты. В результате вы получите насыщенный и вкусный крем, идеально подходящий для приготовления тортов и десертов. Попробуйте, и ваши близкие будут в восторге!
