Квашеная капуста является одним из самых любимых ингредиентов весеннего меню. Она не только придаёт блюдам уникальный вкус, но и обогащает организм важными витаминами после зимнего сезона.
Об этом сообщает KURAZH
Три простых рецепта с квашеной капустой
Предлагаем три вкусных рецепта с квашеной капустой, которые станут отличным дополнением к пасхальному столу: витаминный салат, ароматный капустняк на свиных ребрышках и нежная тушеная капуста с грибами. Эти блюда не только вкусные, но и полезные для здоровья.
“Попробуйте приготовить эти блюда и удивите своих близких!”
Рецепты приготовления
Витаминный салат
Ингредиенты:
- 300 г квашеной капусты;
- 1 морковь;
- 1 зелёное яблоко;
- 1 фиолетовый лук или шалот.
Для соуса:
- 60 мл оливкового масла;
- 2 ч. л. дижонской горчицы;
- 1 ч. л. мёда;
- соль, перец (по вкусу).
Приготовление:
- Квашеную капусту отжать от сока и положить в ёмкость.
- Морковь и яблоко помыть и натереть на крупной тёрке, лук нарезать. Всё перемешать.
- Приготовить соус, смешав оливковое масло, мёд, дижонскую горчицу, соль и перец. Добавить к салату и тщательно перемешать.
Капустняк на свиных ребрышках
Ингредиенты:
- 400 г квашеной капусты;
- 2 луковицы;
- 4 картофелины;
- 1 морковь;
- 50 мл масла;
- половина пучка укропа;
- 2 шт. лаврового листа;
- 400 г свиных ребрышек;
- соль, перец, сахар (по вкусу).
Приготовление:
- Ребра положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и снять пену.
- Добавить целую луковицу, накрыть крышкой и варить час.
- В бульон добавить лавровый лист и капусту. Отдельно обжарить мелко нарезанный лук и натёртую морковь.
- Вынуть лук из бульона, добавить зажарку, картошку, зелень, соль, сахар и перец. Варить до готовности картошки, затем оставить настояться 20-30 минут.
Тушеная капуста с грибами
Ингредиенты:
- 300 г квашеной капусты;
- 200 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1 зубчик чеснока;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- сахар, соль, перец, специи (по вкусу);
- масло для жарки.
Приготовление:
- Грибы почистить и нарезать. Лук нарезать кубиками.
- На сковороду налить масло, выложить грибы и готовить на большом огне, пока жидкость не выпарится. Добавить лук и жарить до золотистого цвета.
- В конце добавить чеснок, соль, перец и специи по вкусу.
- Квашеную капусту залить кипятком на 3 минуты, затем промыть холодной водой и отжать.
- На сковороду добавить капусту, жарить до лёгкого подрумянивания, затем добавить томатную пасту, воду, соль, перец и сахар. Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 30-40 минут, добавить грибы и тушить ещё 5-10 минут.
Приятного аппетита!
Также стоит узнать, полезны ли ферментированные продукты для здоровья человека.
