Американські вчені встановили, що надмірне споживання ультраперероблених продуктів суттєво підвищує ризик розвитку раку легенів. Висновки дослідників базуються на аналізі даних понад 100 тисяч учасників масштабного проєкту PLCO, результати якого опубліковано в науковому журналі Thorax.
Про це розповідає KURAZH
Деталі дослідження та група учасників
У дослідженні брали участь чоловіки та жінки віком від 55 до 74 років. Науковці ретельно вивчили їхній раціон, зосередившись на споживанні ультраперероблених продуктів (UPF), до яких відносять газовані напої, напівфабрикати, фастфуд, ковбасні вироби, солодощі та готові соуси.
Основні результати та висновки фахівців
Виявилося, що учасники, які вживали найбільше UPF — у середньому близько шести порцій на день — мали на 41% вищий ризик розвитку раку легенів порівняно з тими, хто споживав їх мінімально (близько пів порції на день). Зокрема, ризик недрібноклітинного раку легенів зростав на 37%, а дрібноклітинного — на 44%.
Автори підкреслюють, що їхні дані поки що не доводять прямий причинно-наслідковий зв’язок. Однак UPF, як правило, бідні поживними речовинами, містять надлишок солі, цукру і жирів, а також потенційно небезпечні сполуки, що утворюються при промисловому перероблюванню, наприклад акролеїн, який також міститься в тютюновому димі.
Науковці наголошують на необхідності подальших досліджень, аби остаточно з’ясувати вплив ультрапереробленої їжі на здоров’я та розробити ефективні рекомендації для громадськості щодо харчування.
