В сезон, когда на чесноке появляются стрелки, их обычно обрывают. Однако не стоит спешить их выбрасывать, ведь из них можно приготовить вкусную закуску, которая станет настоящим деликатесом. Соленые чесночные стрелки могут стать отличным дополнением ко многим блюдам.
Об этом сообщает KURAZH
Необходимые ингредиенты
Для приготовления соленых чесночных стрелок понадобятся:
- вода — 3 л;
- соль — 250 г.
Процесс приготовления
Сначала чесночные стрелки следует тщательно промыть и оторвать цветочные головки, если они уже успели появиться. Нарежьте стрелки на части длиной примерно 6-7 см. Затем положите их в контейнер, в котором будете солить.
Приготовьте рассол: доведите воду до кипения, добавьте соль и ждите, пока она полностью растворится. Варите рассол еще в течение 2 минут, после чего дайте ему остыть. Вылейте охлажденный рассол на стрелки и накройте поверхность чистой хлопчатобумажной салфеткой. Сверху поместите что-то тяжелое для дополнительного давления.
Контейнер со стрелками должен стоять при комнатной температуре в течение одного месяца. После этого можно перенести его в прохладное место. Соленые стрелки имеют отличный вкус, а по такой же технологии можно засолить и чесночные головки. Приятного аппетита!
