У сезон, коли на часнику з’являються стрілки, їх зазвичай обривають. Проте не варто поспішати їх викидати, адже з них можна приготувати смачну закуску, яка стане справжньою смакотою. Солоні часникові стрілки можуть стати відмінним доповненням до багатьох страв.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти
Для приготування солоних часникових стрілок знадобляться:
- вода — 3 л;
- сіль — 250 г.
Процес приготування
Спочатку часникові стрілки слід ретельно промити та обірвати квіткові головки, якщо вони вже встигли з’явитися. Наріжте стрілки на частини завдовжки приблизно 6-7 см. Потім покладіть їх у контейнер, в якому будете солити.
Приготуйте розсіл: доведіть воду до кипіння, додайте сіль та чекайте, поки вона повністю розчиниться. Варіть розсіл ще протягом 2 хвилин, після чого дайте йому охолонути. Вилийте охолоджений розсіл на стрілки та прикрийте поверхню чистою бавовняною серветкою. Зверху помістіть щось важке для додаткового тиску.
Контейнер зі стрілками має стояти при кімнатній температурі протягом одного місяця. Після цього можна перенести його в прохолодне місце. Солоні стрілки мають чудовий смак, а за такою ж технологією можна засолити й часникові головки. Смачного!
