Если вы ищете новые идеи для вкусного и полезного ужина, обратите внимание на капустные котлеты без мяса. Это блюдо удивит даже самых привередливых гурманов своей нежностью и ароматом. Котлеты из белокачанной капусты станут идеальным вариантом для тех, кто хочет разнообразить меню, соблюдает пост или просто ценит легкие и бюджетные блюда.
Об этом сообщает KURAZH
Пошаговый рецепт капустных котлет
Для приготовления овощных котлет понадобятся простые ингредиенты: 500 г белокачанной капусты, одна средняя луковица, 1-2 зубчика чеснока, 2 куриных яйца, 5 столовых ложек муки, небольшой пучок укропа, соль и черный перец по вкусу. Для соуса используйте 1 столовую ложку томатной пасты, 1 чайную ложку сахара и 150 мл воды.
Подготовка фарша очень проста. Капусту натрите на крупной терке или измельчите в блендере, чтобы получить мелкую крошку. Лук натрите или нарежьте очень мелко, добавьте к капусте. Чеснок пропустите через пресс, укроп мелко нарежьте. Добавьте яйца, муку, соль и перец, все тщательно перемешайте до однородной массы, которая хорошо держит форму.
Жарка и тушение в томатном соусе
Смочите руки в воде, чтобы легче формировать котлеты. Сформируйте котлетки овальной или круглой формы. На разогретую сковороду с маслом выкладывайте заготовки и обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки на умеренном огне.
«Этот рецепт станет настоящим открытием для вашей семьи, ведь такие котлетки получаются настолько нежными, сочными и ароматными, что о классическом фарше вы будете вспоминать все реже».
После обжаривания верните котлеты на сковороду одним слоем. Смешайте томатную пасту, сахар, немного соли и теплую воду до однородности. Залейте котлеты соусом (жидкость должна покрывать их до половины), доведите до кипения на среднем огне, затем тушите под крышкой 7–10 минут на минимальном огне. Благодаря такой технологии котлеты пропитываются ароматным соусом, сохраняют сочность и становятся чрезвычайно мягкими.
Капустные котлеты прекрасно сочетаются как самостоятельное блюдо, так и с гарниром — картофельным пюре, гречкой или салатом. Готовое блюдо можно разнообразить любимыми специями или добавить немного сыра по желанию. Попробуйте этот рецепт — и он непременно станет одним из любимых в вашей семье!
