Масло — незаменимый продукт на кухне, который используют для жарки, заправки салатов и приготовления домашней выпечки. Однако не всегда можно быть уверенными в качестве масла, которое покупаем. Опытные хозяйки поделились четырьмя важными советами, как выбрать действительно полезное и качественное масло, лишь внимательно изучив этикетку.
Об этом сообщает KURAZH
Маркетинговые трюки: «Без холестерина»
Часто на упаковках масла можно увидеть надпись «Без холестерина», которая выглядит как гарантия пользы. На самом деле это обычный маркетинговый прием, ведь в подсолнечном семени холестерина не существует от природы. Поэтому не стоит переплачивать за громкие слоганы на этикетке, которые не имеют никакого реального влияния на качество продукта.
Обращайте внимание на витамин Е
Уровень витамина Е — настоящий показатель ценности масла. Больше всего этого «витамина молодости» содержится в нерафинированном масле, которое идеально подходит для заправки салатов. Однако следует помнить: жарить на нерафинированном масле не рекомендуется, так как при нагревании разрушаются полезные вещества и образуются канцерогены, опасные для здоровья.
«Больше всего этого „витамина молодости“ содержится в нерафинированном масле, которое станет идеальной заправкой для свежих салатов. Однако помните золотое правило: жарить на нем категорически нельзя! При нагревании не только уничтожаются все полезные вещества, но и образуются опасные канцерогены».
Изучайте состав продукта
Некоторые производители используют маркетинговые хитрости: на этикетке изображают подсолнух и большими буквами пишут «Растительное», но в составе мелким шрифтом может оказаться смесь различных дешевых масел. Такой продукт имеет меньшую цену, но не приносит пользы организму. Поэтому всегда внимательно читайте состав на этикетке, чтобы избежать подделок и получить действительно качественный продукт.
Осадок в рафинированном масле — признак подделки
Перед покупкой внимательно осмотрите бутылку с рафинированным маслом на свету: наличие даже самого маленького осадка на дне может свидетельствовать о подделке. Процесс рафинирования предполагает глубокую очистку от примесей, поэтому качественное масло должно быть абсолютно прозрачным.
