Известный украинский шеф-повар Владимир Ярославский поделился в своем Instagram оригинальным рецептом шаурмы из кабачков, которая идеально подходит для летнего сезона. По словам кулинара, это блюдо не только эффектно выглядит, но и отличается сытностью и простотой приготовления.
Об этом сообщает KURAZH
Необходимые ингредиенты для шаурмы из кабачков
Основа:
- 3-4 молодых кабачка или цуккини;
- 250 г твердого сыра (например, голландского 45%);
- 50 г пармезана.
Начинка:
- 250 г мякоти куриного бедра;
- соль, любимые специи, масло для жарки;
- 120 г сметаны;
- 60 г соуса барбекю или кетчупа;
- зернистая горчица;
- свежая зелень (кинза, петрушка, укроп);
- свежие помидоры.
«Кабачки нарезать толщиной примерно 2,5 мм, на противень положите пергамент, слегка смажьте маслом и выложите кружочки кабачка один за другим, чтобы край одного лежал на краю другого.»
Пошаговое приготовление блюда
Подготовьте кабачки: нарежьте их тонкими ломтиками толщиной около 2,5 мм. Противень застелите пергаментом, слегка смажьте его маслом и разложите кружочки кабачков так, чтобы они частично перекрывали друг друга.
Сверху распределите натертый твердый сыр, а затем добавьте пармезан. Поставьте заготовку в предварительно разогретую до 195 градусов духовку и выпекайте примерно 20 минут, пока сыр не подрумянится и не образуется аппетитная золотистая корочка.
Тем временем подготовьте начинку: нарежьте куриное бедро полосками и обжарьте его на масле вместе с любимыми специями.
Когда основа из кабачков готова, дайте ей немного остыть, а затем осторожно переверните на другой бок. Внутреннюю сторону смажьте сметаной (или соусом из йогурта и чеснока), добавьте соус барбекю, зернистую горчицу, обжаренную курицу, большое количество свежей зелени и нарезанные помидоры.
Аккуратно заверните все в плотный рулет. Блюдо готово к подаче!
По желанию куриное мясо можно заменить рыбой, а соусы — крем-сыром или другой зеленью, что сделает эту шаурму еще более разнообразной.
Приятного аппетита!
