Если у вас остался кефир и творог, самое время приготовить изысканный сырный пирог «Пухнастик». Этот пирог идеально подходит для утреннего кофе или вечернего чая, а его мягкая текстура и нежный вкус способны легко конкурировать со сложными тортами.
Об этом сообщает KURAZH
Как приготовить идеально воздушное тесто
Начните с подготовки формы для выпечки и разогрева духовки до 180°C. В большой миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли до образования пышной светлой массы. Затем добавьте кефир и немного рафинированного растительного масла, осторожно перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем и замесите тесто до консистенции густой сметаны — оно должно быть однородным и гладким.
Секрет нежной сырной начинки
Чтобы сделать пирог действительно уникальным, подготовьте начинку: в посуде соедините творог, одно яйцо, сахарную пудру и щепотку ванильного сахара. Для достижения шелковистой текстуры воспользуйтесь погружным блендером — так масса станет абсолютно однородной.
Вылейте тесто в подготовленную форму, равномерно распределите. Сверху положите сырную начинку: ее можно выложить в виде красивой сеточки с помощью кондитерского мешка или сформировать небольшие «шарики» чайной ложкой, если времени в обрез.
Выпекайте пирог около 40 минут, проверяя готовность деревянной шпажкой. Перед подачей посыпьте поверхность сахарной пудрой. Такой домашний десерт сделает чаепитие настоящим праздником и непременно понравится всем членам семьи.
«Он получается настолько мягким, нежным и невесомым, что с легкостью составит конкуренцию сложным тортам. А его невероятная сырная начинка просто тает во рту».
