Якщо у вас залишився кефір та кисломолочний сир, саме час приготувати витончений сирний пиріг «Пухнастик». Цей пиріг ідеально підходить для ранкової кави чи вечірнього чаю, а його м’яка текстура та ніжний смак здатні легко конкурувати зі складними тортами.
Про це розповідає KURAZH
Як приготувати ідеально пухке тісто
Почніть з підготовки форми для випікання та розігріву духовки до 180°C. У великій мисці збийте яйця з цукром і дрібкою солі до утворення пишної світлої маси. Далі додайте кефір і трохи рафінованої рослинної олії, обережно перемішайте. Просійте борошно з розпушувачем і замісіть тісто до консистенції густої сметани — воно має бути однорідним і гладким.
Секрет ніжної сирної начинки
Щоб зробити пиріг справді унікальним, підготуйте начинку: у посудині з’єднайте кисломолочний сир, одне яйце, цукрову пудру та щіпку ванільного цукру. Для досягнення шовковистої текстури скористайтеся занурювальним блендером — так маса стане абсолютно однорідною.
Вилийте тісто у підготовлену форму, рівномірно розподіліть. Зверху покладіть сирну начинку: її можна викласти у вигляді красивої сіточки за допомогою кондитерського мішка або сформувати невеликі «кульки» чайною ложкою, якщо часу обмаль.
Випікайте пиріг близько 40 хвилин, перевіряючи готовність дерев’яною шпажкою. Перед подачею посипте поверхню цукровою пудрою. Такий домашній десерт зробить чаювання справжнім святом і неодмінно сподобається всім членам родини.
«Він виходить настільки м’яким, ніжним і невагомим, що з легкістю складе конкуренцію складним тортам. А його неймовірна сирна начинка просто тане в роті».
