Різотто з печеного гарбуза та ячменю: смачна медитерранейна страва

Різотто з печеного гарбуза та ячменю – це ідеальна страва для основного прийому їжі, яка порадує навіть найвибагливіших гурманів. Цей рецепт розрахований на три порції та вимагає близько 75 хвилин для приготування. Сьогодні ми запропонуємо вам простий та смачний спосіб приготувати цю страву, наповнену смаком середземноморської кухні.

Про це розповідає KURAZH

Інгредієнти для приготування

Щоб приготувати це різотто, вам знадобляться:

• гарбуз
• вода
• молоко
• масло
• часник
• цибуля
• ячмінь
• сіль
• перець
• кумин
• чебрець
• орегано
• бульйон
• сметана
• м’ята

Покрокове приготування

1. Крок 1: Наріжте гарбуз, видаліть насіння та покладіть його зрізом вниз у форму для запікання з 0,5 см води.
2. Крок 2: Запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 45 хвилин, поки м’якоть не стане м’якою. Вийміть приготовлену м’якоть та подрібніть її з невеликою кількістю молока до отримання однорідного пюре.
3. Крок 3: Обсмажте цибулю та часник у маслі до прозорості.
4. Крок 4: Додайте ячмінь і підсмажте його протягом кількох хвилин. Приправте сіллю, перцем, кумином, чебрецем та орегано.
5. Крок 5: Влийте дві чашки бульйону та готуйте, поки рідина майже не вбереться. Додайте гарбузове пюре.
6. Крок 6: Додавайте залишився бульйон по половині чашки, помішуючи, поки він не вбереться. Повільно ячмінь стане кремоподібним завдяки вивільненню крохмалю. Коли всі запаси бульйону закінчаться, зніміть з вогню та додайте сметану.
7. Крок 7: Подавайте негайно, прикрасивши листям м’яти та краплею гарбузово-сметанного соусу.

Ця страва не лише смачна, а й корисна, адже містить багато білка та невелику кількість калорій. Насолоджуйтесь різотто, яке перенесе вас у теплі краї середземномор’я, не виходячи з дому!