Запрошуємо вас спробувати неймовірну страву – качку з сушеною журавлиною, мандаринами та соусом маскарпоне. Ця страва не лише безглютенова, але й чудово підходить для святкових подій, роблячи ваш різдвяний стіл ще більш особливим.
Про це розповідає KURAZH
Інгредієнти
Для приготування страви вам знадобляться:
- качині грудки
- сушена журавлина
- сік 6 мандаринів
- маскарпоне
- сіль та перець за смаком
- рослинна олія
Покрокове приготування
- Розігрійте духовку до 180°C. У жаростійкій сковороді на високому вогні розігрійте невелику кількість олії. Обробіть качині грудки сіллю та перцем з обох сторін.
- Підсмажте качку. Коли сковорода добре розігріється, покладіть качку шкіркою вниз. Обсмажуйте до золотистої скоринки, приблизно 5 хвилин, потім переверніть і готуйте ще 3 хвилини. Поверніть грудки шкіркою догори, злийте зайвий жир і поставте в гарячу духовку. Готуйте ще 10-15 хвилин.
- Приготуйте соус. Поки качка запікається, в окремій маленькій каструлі змішайте сушену журавлину і сік мандаринів. Варіть на середньому вогні, поки журавлина не розм’якне, а сік не зменшиться. Зменшіть вогонь і додайте маскарпоне. Коли маскарпоне розплавиться і соус почне густіти, зніміть з вогню. За допомогою заглибного блендера подрібніть соус до однорідної консистенції.
- Додайте сік з качки. Додайте менше ніж одну столову ложку соку, що залишився від приготування качки, в соус та ретельно перемішайте.
- Підігрійте соус. Поверніть каструлю на вогонь і трохи підігрійте соус.
- Подача страви. Нанесіть соус на дно тарілки і викладіть нарізану качку зверху.
Ця страва не лише здивує ваших гостей, але й подарує незабутні смаки та аромати на вашому столі. Спробуйте приготувати її, і ви гарантовано отримаєте задоволення від результату!
