Диетологи часто советуют употреблять домашний сыр благодаря его полезному составу, однако существует менее популярный, но не менее ценный сыр, который значительно превосходит домашний сыр по содержанию кальция. Речь идет о греческом сыре фета, который рекомендуют включать в рацион всем, кто стремится увеличить потребление этого важного минерала.
Об этом сообщает KURAZH
Сравнение состава феты и домашнего сыра
Фета — это мягкий белый сыр, произведенный из овечьего или козьего молока. Он содержит 14,2 г белка, 337 мг фосфора, 19 мг магния и целых 493 мг кальция на 100 граммов продукта. Это почти в пять раз больше кальция, чем в домашнем сыре, где его всего 88 мг. Кроме того, содержание белка в домашнем сыре составляет 11,6 г, фосфора — 154 мг, магния — 9,2 мг.
Калорийность домашнего сыра немного превышает 100 килокалорий на 100 г, он содержит 4,22 г жира и 350 мг натрия, что делает его относительно легким блюдом. В то время как фета имеет более 265 килокалорий, 21,5 г жира и 1 140 мг натрия на такую же порцию.
Польза феты для здоровья и особенности употребления
Высокое содержание белка, кальция и фосфора в сыре фета делает его особенно полезным для поддержания прочности костей и профилактики остеопороза. Также в фете содержатся пробиотики, в частности Lactobacillus plantarum, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшают состояние кишечника. Об этом свидетельствуют данные исследований, проведенных в 2006 году.
«Мягкий белый сыр, изготовленный из овечьего или козьего молока, содержит 14,2 грамма белка, 337 миллиграммов фосфора, 19 миллиграммов магния и целых 493 миллиграмма кальция (в пять раз больше, чем в домашнем сыре) в каждой 100-граммовой порции».
Кроме того, фета содержит конъюгированную линолевую кислоту (CLA), которая имеет потенциал в профилактике ряда заболеваний, включая атеросклероз, диабет и даже некоторые виды рака, а также помогает уменьшить жировую массу тела.
Важно помнить, что злоупотреблять сыром фета не стоит: из-за значительного количества натрия и жира его следует употреблять умеренно. Людям с непереносимостью лактозы не рекомендуется включать в рацион фету и другие незрелые сыры, так как они содержат много лактозы. Для уменьшения содержания соли сыр фета можно промывать перед употреблением.
Благодаря своей универсальности и питательности фета легко впишется в любой рацион. Ее можно добавлять в салаты, пасту, пиццу, подавать с хлебом или фруктами, или использовать как начинку для разнообразных закусок.
