Постный медовик без добавления яиц, сливочного масла и молока может удивить даже опытных кулинаров. Благодаря мягким и ароматным медовым коржам, а также оригинальному крему из фруктового сока и шоколада, этот торт станет настоящим украшением праздничного стола или семейного чаепития.
Об этом сообщает KURAZH
Как приготовить идеальные медовые коржи
Начинайте с приготовления медового сиропа: в кастрюле с толстым дном соедините мед, сахар, воду и соль. Доведите смесь до кипения, проварите одну минуту, постоянно помешивая, а затем снимите с огня. Добавьте соду – масса вспенится, и оставьте ее остывать до теплого состояния.
В остывший сироп влейте растительное масло, добавьте просеянную муку и замесите эластичное тесто. Заверните его в пищевую пленку и оставьте на 20 минут. Затем разделите тесто на 10 частей, каждую раскатайте в тонкий пласт по размеру формы для выпечки. Выпекайте в духовке, разогретой до 190°C, по 5 минут для каждого коржа. Пока коржи еще горячие, обрежьте края для идеальной формы, а обрезки сохраните для посыпки.
Приготовление крема и сборка десерта
Для крема в сотейник влейте сок с мякотью, добавьте крахмал и тщательно перемешайте до однородности. Подогревайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Снимите с плиты, добавьте черный шоколад и перемешайте до образования гладкой массы.
Собирайте торт в кондитерском кольце: выкладывайте коржи слоями, щедро смазывая каждый кремом. Последний слой также покройте кремом, а затем посыпьте торт крошкой из обрезков.
«Оставьте десерт пропитаться при комнатной температуре на один час, а затем отправьте в холодильник на 5–6 часов для стабилизации. Аккуратно снимите кольцо и подавайте эту красоту к столу. Приятного аппетита!»
Такой постный медовик станет отличным выбором для тех, кто придерживается поста или отказывается от продуктов животного происхождения. Десерт впечатляет вкусом, легкостью приготовления и нежной текстурой, так что обязательно порадует всю семью.
