Пісний медівник без додавання яєць, вершкового масла та молока може здивувати навіть досвідчених кулінарів. Завдяки м’яким і ароматним медовим коржам, а також оригінальному крему з фруктового соку та шоколаду, цей торт стане справжньою окрасою святкового столу або сімейного чаювання.
Про це розповідає KURAZH
Як приготувати ідеальні медові коржі
Починаючи з приготування медового сиропу, у каструлі з товстим дном поєднайте мед, цукор, воду і сіль. Доведіть суміш до кипіння, проваріть одну хвилину, постійно помішуючи, а потім зніміть з вогню. Додайте соду – маса спіниться, і залиште її охолонути до теплого стану.
До охололого сиропу влийте рослинну олію, додайте просіяне борошно та замісіть еластичне тісто. Загорніть його у харчову плівку та залиште на 20 хвилин. Далі поділіть тісто на 10 частин, кожну розкачайте у тонкий пласт під розмір форми для випікання. Випікайте у духовці, розігрітій до 190°C, по 5 хвилин для кожного коржа. Поки коржі ще гарячі, обріжте краї для ідеальної форми, а обрізки збережіть для посипки.
Приготування крему та збірка десерту
Для крему у сотейник влийте сік з м’якоттю, додайте крохмаль і ретельно перемішайте до однорідності. Підігрівайте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки крем не загусне. Зніміть з плити, додайте чорний шоколад і перемішайте до утворення гладкої маси.
Збирайте торт у кондитерському кільці: викладайте коржі шарами, щедро змащуючи кожен кремом. Останній шар також покрийте кремом, а потім посипте торт крихтою з обрізків.
«Залиште десерт просочитися при кімнатній температурі на одну годину, а потім відправте у холодильник на 5–6 годин для стабілізації. Обережно зніміть кільце і подавайте цю красу до столу. Смачного!»
Такий пісний медівник стане чудовим вибором для тих, хто дотримується посту або відмовляється від продуктів тваринного походження. Десерт вражає смаком, легкістю приготування і ніжною текстурою, тож обов’язково потішить всю родину.
