Сезон огурцов – прекрасная возможность не только насладиться свежими овощами, но и подготовить вкусные консервы на зиму. Если вы уже в полной мере насладились свежими салатами, стоит попробовать приготовить огурцы по-фински – этот рецепт отличается особой пикантностью и хрустящей текстурой.
Об этом сообщает KURAZH
Необходимые ингредиенты для огурцов по-фински
Чтобы приготовить финские огурцы на зиму, подготовьте следующие компоненты:
- вода – 3 л;
- соль – 6 столовых ложек;
- сахар – 400 г;
- уксус 9% – 350 мл;
- семена горчицы – 2 чайные ложки.
Этапы приготовления хрустящих огурцов
Количество указанных ингредиентов рассчитано на 5 литровых банок, в каждую из которых помещается примерно 10-12 огурцов – в зависимости от их размера.
Перед началом приготовления обрежьте кончики у огурцов. Плотно заполните ими банки и залейте кипятком. Дайте настояться 10 минут, после чего воду слейте и повторите процедуру еще раз. Пока овощи пропариваются, приготовьте маринад: вскипятите воду, растворите в ней соль и сахар, добавьте семена горчицы и уксус. Проварите маринад 2 минуты.
Готовым горячим маринадом залейте огурцы в банках. Закатайте банки, укройте их полотенцами и оставьте до полного остывания. Зимой, открывая такую баночку, вы получите настоящее удовольствие от хрустящих и ароматных финских огурцов.
Приятного аппетита
