Сезон огірків – чудова нагода не лише поласувати свіжими овочами, а й підготувати смачні консерви на зиму. Якщо ви вже сповна насолодилися свіжими салатами, варто спробувати приготувати огірки по-фінськи – цей рецепт відрізняється особливою пікантністю і хрусткою текстурою.
Про це розповідає KURAZH
Необхідні інгредієнти для огірків по-фінськи
Щоб приготувати фінські огірки на зиму, підготуйте такі компоненти:
- вода – 3 л;
- сіль – 6 столових ложок;
- цукор – 400 г;
- оцет 9% – 350 мл;
- насіння гірчиці – 2 чайні ложки.
Етапи приготування хрустких огірків
Кількість вказаних інгредієнтів розрахована на 5 літрових банок, у кожну з яких міститься приблизно 10-12 огірків – залежно від їх розміру.
Перед початком приготування обріжте кінчики в огірків. Щільно заповніть ними банки та залийте окропом. Дайте настоятися 10 хвилин, після чого воду злийте і повторіть процедуру ще раз. Поки овочі пропарюються, приготуйте маринад: закип’ятіть воду, розчиніть у ній сіль і цукор, додайте насіння гірчиці та оцет. Проваріть маринад 2 хвилини.
Готовим гарячим маринадом залийте огірки в банках. Закатайте банки, укрийте їх рушниками та залиште до повного охолодження. Взимку відкриваючи таку баночку, ви отримаєте справжню насолоду від хрустких і ароматних фінських огірків.
Смачного
