Салат с киноа, барбарисом и орехами — это безглютеновое, безмолочное и веганское основное блюдо, которое порадует вас своим вкусом и пользой. Этот рецепт рассчитан на 4 порции, а его приготовление займет примерно 30 минут. Каждая порция содержит 459 калорий, 14 г белка и 19 г жира, что делает его отличным выбором для сбалансированного питания.
Об этом сообщает KURAZH
Ингредиенты для приготовления
Чтобы приготовить этот салат, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Киноа
- Барбарис
- Мелко нарезанный миндаль
- Мелко нарезанные фисташки
- Оливковое масло
- Соль
- Черный перец
- Свежие травы (по вкусу)
Пошаговое приготовление
- Подготовка киноа: Поместите киноа в сито и промойте под проточной водой. Дайте воде стечь.
- Горячая вода: Вылейте кипяток на киноа в средней кастрюле.
- Приготовление: Добавьте соль, хорошо перемешайте и варите на среднем огне до готовности, пока киноа не станет мягкой, но слегка хрустящей внутри. Дайте воде стечь в сите.
- Подготовка барбариса: Отберите барбарис, промойте в сите и высушите на кухонной бумаге.
- Обжаривание орехов: Пока готовится киноа, разогрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле на среднем огне и слегка подсушите мелко нарезанный миндаль. Добавьте мелко нарезанные фисташки, затем остаток масла и промытый барбарис. Готовьте коротко, пока барбарис не станет блестящим и слегка пухлым.
- Гарнирование: Оставьте столовую ложку смеси барбариса и орехов, а также столовую ложку измельченных трав для украшения готового блюда.
- Смешивание: Смешайте всю оставшуюся смесь орехов и барбариса, травы и киноа. Верните в кастрюлю и поставьте на низкий огонь. Накройте крышкой и готовьте десять минут или пока не прогреется и не начнет подниматься пар.
- Подача: Выложите в блюдо и слегка распушите вилкой.
- Дополнительные ароматизаторы: Добавьте немного оливкового масла и щепотку черного перца по желанию.
- Последний штрих: Посыпьте салат остатком смеси барбариса и орехов и измельченными травами. Подавайте как основное блюдо или гарнир.
Этот вкусный салат станет отличным дополнением к вашему столу, наполняя его цветами и вкусом. Приятного аппетита!
