Гречаники – смачна страва української кухні, яку готують з додаванням фаршу або без нього. Спочатку крупу в м’ясо почали додавати для економії, але потім зрозуміли, що це смачніше. А якщо додати до них особливий соус, стане в рази смачніше.
Рецептом поділилися на YouTube-каналі НАШІ БЕСАГИ.
Інгредієнти:
- гречка – 220-240 грамів сирої (або якщо є вже 440-500 грамів вареної гречки)
- м’ясний фарш – 400-450 грамів
- яйце – 1 шт.
- цибуля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- борошно – 50-100 грамів
- томатний соус – 1 ст. л. (або кетчуп, або власний помідоровий соус – 4-5 ст. ложок)
- сіль, перець, лавровий лист
Покрокове приготування
Перекрутіть достатньо жирний шматок м’яса на фарш, а також цибулину. Відваріть гречку, коли вона остигне, додайте до фаршу. Додайте яйце, поперчіть та посоліть за смаком. Вимісіть фарш.
Розігрійте пательню з олією. Сформуйте кульки гречаників, обваляйте у борошні. Обсмажте з двох боків.
Приготуйте соус. Обсмажте цибулю в олії до розм’якшення, додайте моркву і трохи просмажте разом. Пересипте в сотейник, додайте томатну пасту, посоліть, поперчіть,
Перекладіть гречаники до каструлі, залийте соусом, додайте лаврушку, протушкуйте 20-25 хвилин. Посипте зеленню. Наша страва готова!