Головна Food&Drink Як приготувати котлети з манкою, які не розвалюються

Як приготувати котлети з манкою, які не розвалюються

Домашні котлети, що вражають своєю хрусткою скоринкою та соковитою начинкою, можуть здатися складними у приготуванні. Але є один простий секрет, який допоможе зробити їх ідеальними: додайте манку. Цей інгредієнт забезпечує щільність та зберігає ніжність, навіть якщо ви не використовуєте соус.

Про це розповідає KURAZH

Чому манка є кращим вибором для котлет?

Манка має здатність вбирати вологу, роблячи фарш однорідним і зручним для формування котлет. Завдяки цьому котлети не розпадаються під час смаження, навіть якщо фарш вологий, а також зберігають свою соковитість.

Класичний рецепт котлет з манкою

Для приготування цих котлет вам знадобляться такі інгредієнти:

  • Фарш (змішаний або м’ясний) — 1 кг
  • Ріпчаста цибуля — 1 велика цибулина
  • Яйце — 1 шт.
  • Манка — 1-2 ст. ложки
  • Часник — 2 зубчики (за бажанням)
  • Сіль, чорний перець — на смак
  • Рослинна олія — для смаження
  • Панірувальні сухарі — 50 г (за бажанням)

Процес приготування:

  1. Якщо у вас готовий фарш, перекладіть його в миску. Якщо ні, пропустіть м’ясо через м’ясорубку разом з цибулею.
  2. Додайте у фарш яйце, сіль, перець, подрібнений часник і 1-2 столові ложки манки.
  3. Ретельно вимішайте фарш. Дайте йому настоятися 10-15 хвилин, щоб манка ввібрала вологу.
  4. Змочіть руки водою і сформуйте котлети середнього розміру. За бажанням обваляйте їх у панірувальних сухарях для хрусткої скоринки.
  5. Розігрійте сковороду з рослинною олією. Обсмажте котлети з обох сторін до рум’яної скоринки на середньому вогні.
  6. Зменште вогонь, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте ще 5-7 хвилин для збереження соковитості та рівномірного просмаження.

Цей простий рецепт допоможе вам створити смачні котлети, які не залишать байдужими нікого за столом. Манка додає їм особливої соковитості та зберігає форму, роблячи ці котлети справжнім хітом будь-якого обіду.

Тебе може зацікавити