Лайфхак господиням, як прибрати гіркоту огірка

by ira

Один гіркий огірок може зіпсувати смак цілої страви. Однак, овочі ще можна врятувати.

Як передає KURAZH, про це інформує Ukr.Media.

Від покупки гірких огірків не застрахований ніхто — адже зовні овоч з неприємним, терпким смаком ніяк не видає, але їсти такий абсолютно неможливо. Своєю гіркотою огірки завдячують речовині під назвою кукурбітацин. У нормі він виробляється в основному в листі, стеблах і коренях — у плодах знаходиться лише невелика кількість. Стресові ситуації, наприклад, недолік поливу або полив холодною водою, перепад температур або достаток сонця, призводять до посиленого вироблення кукурбітацину, шкірка і м’якота огірків набувають гіркого присмаку.

І хоча вчені заявляють про незаперечну користь речовини (кукурбітацин вважається потенційним протираковим агентом, надає антибактеріальну та протизапальну дію на організм), смачніші від цього гіркі плоди не стають і, найчастіше, вирушають прямісінько у сміття. І дуже дарма!

Якщо вам попалися гіркі огірки, візьміть цей лайфхак на замітку. Спробуйте повторити, щоб переконатися, що він дійсно працює.

  1. У огірка відріжте той кінчик, на якому ріс плід на рослині (протилежна сторона — з квіткою).

2. Потріть цей кінчик об огірок у місті зрізу, поки не почне виділятися біла піна. Це і виходить гіркота.

3. Промийте огірок, поріжте в салат. Зверніть увагу, що тепер огірок більше не гірчить!

Тебе може зацікавити