Пропонуємо вам спробувати приготувати смачний десерт, який поєднує в собі освіжаючу граниту та ніжну ванільну панна котту. Цей рецепт, що підходить для безглютенового харчування, ідеально підійде для літнього десерту та порадує вас і ваших близьких.
Про це розповідає KURAZH
Складові для приготування
Для приготування апотичного гранити вам знадобляться:
- Цукор
- Ванільний біб
- Лимонний сік
- Порошковий желатин (Knox)
Приготування
Приготування десерту займає близько 45 хвилин, але варто врахувати час для охолодження. Ось покрокова інструкція:
- Гранита: У середній каструлі з’єднайте всі інгредієнти. Нагрівайте на середньому вогні, періодично помішуючи, приблизно 10-15 хвилин, поки цукор не розчиниться.
- Дайте суміші охолонути до кімнатної температури, після чого проціджуйте її в неглибоку герметичну ємність. Накрийте і помістіть в морозильник на 2 години.
- Використовуючи виделку, акуратно скребіть поверхню гранити, щоб утворилися кристали льоду, схожі на снігову шапку.
- Поверніть граниту в морозильник на ще 1 годину, потім повторіть процедуру скребіння.
- Панна котта: У каструлі на середньому вогні нагрійте вершки, половину вершків і цукор. Готуйте до розчинення цукру, потім зніміть з вогню і додайте насіння ванільного бобу. Вкладіть також сам біб.
- Накрийте каструлю і дайте ароматизуватися протягом 30 хвилин.
- У середній мисці посипте желатин холодною водою і залиште стояти на 5-10 хвилин.
- Видаліть ванільний біб з вершкової суміші і знову нагрійте на середньому вогні. Влийте теплу вершкову суміш в миску з желатином і перемішайте, поки желатин повністю не розчиниться.
- Розділіть суміш панна котти на 6 порцій у формочки або великі келихи для вина. Помістіть в холодильник до затвердіння – приблизно на 2-4 години.
- Подавання: Прикрасьте панна котту кількома столовими ложками гранити і свіжим гілочкою розмарину.
Спробуйте цей простий і смачний десерт, який стане відмінним доповненням до вашого святкового столу!
