Рід палтусів належить до родини камбалових, що свідчить про їхній спосіб життя на дні. Ці риби народжуються, живуть і вмирають на дні, формуючи незвичні адаптації для виживання. Як зазначає інформаційний портал KURAZH, палтус вважається справжнім підводним хижаком.
Про це розповідає KURAZH
Особливості палтусів
Відомо два види палтусів, які належать до роду Hippoglossus. Вони відрізняються лише розмірами та забарвленням. Палтуси мають асиметричну голову та плоске тіло, а обидва ока зосереджені на одній стороні. Це викликано еволюційними змінами, які стилізують їх до життя на дні. Звертаючи увагу на їхню забарвленість, можна помітити, що «поверхня» їхнього тіла мімікрує під кольори піску та каміння, що робить їх невидимими для потенційних жертв.
Палтуси є морськими рибами, які віддають перевагу температурами води від 3 до 8 градусів за Цельсієм, що обумовлює їхнє поширення в арктичних морях і океанах. Розміри палтусів варіюються від 40 см до 1-2 метрів, що залежить від виду та умов середовища.
Раціон та розмноження
Як хижаки, палтуси вичікують, поки жертва підійде близько, після чого здійснюють блискавичну атаку. Їхній раціон складається з дрібніших риб, молюсків, восьминогів та кальмарів. Незважаючи на те, що палтуси живуть на значних глибинах, під час нересту вони спливають на мілководдя на глибину 50-100 метрів, де самки відкладають до 4 мільйонів ікринок. Це є майже рекордом серед риб.
«Самці запліднюють ікру, а риби повертаються в морські глибини, залишаючи мільйони діточок на волю долі».
Мальки палтусів розвиваються самостійно, спочатку ховаючись під товщею води, а згодом спливають на поверхню. Згодом, рибки стають асиметричними, а до 4 років вони досягають значних глибин.
Цікаво, що палтуси швидко ростуть: в перший рік вони можуть вирости до 20 см, а до кінця другого року вже удвічі збільшують свою вагу. З’являються відомості про улови палтусів до 4 і 5 метрів.
Філе палтуса є джерелом корисних речовин, оскільки містить магній, калій, селен, фосфор, вітаміни E, D та групи B, а також Омега-3. Ця риба є практично безкістковою та не містить вуглеводів, проте через популярність у кулінарії окремі види палтусів занесені до Червоної Книги. Промисел палтуса суворо регулюється, а експерти щорічно оцінюють стан популяції, щоб забезпечити збалансований вилов.
Тепер, знаючи основну інформацію про палтуса, можна краще оцінити цю смачну і корисну рибу, яку так люблять куштувати.