Смачна та апетитна картопляна запіканка з фаршем стане чудовим вибором для сімейної вечері. Завдяки простим інгредієнтам і легкому приготуванню ця страва підкорить серце кожного.
Про це розповідає KURAZH
Підготовка овочів і фаршу
Щоб зробити запіканку ще ніжнішою, скористайтеся маленьким кулінарним секретом. Одну цибулину (близько 100 грамів) наріжте кубиками, залийте водою, додайте столову ложку оцту (9%), а також по чайній ложці цукру та солі. Дайте цибулі настоятися у маринаді 15 хвилин, щоб позбавитися гіркоти та зробити її м’якою.
Тим часом підготуйте картоплю: 700 грамів очищеної картоплі наріжте тонкими слайсами, залийте окропом на 5 хвилин, після чого злийте воду. Для начинки 500 грамів фаршу посоліть половиною чайної ложки солі, поперчіть і ретельно перемішайте.
Формування та випікання запіканки
Форму для запікання змастіть олією. Викладіть половину картоплі першим шаром і трохи присоліть. Наступним шаром розподіліть весь фарш, а зверху – відтиснуту мариновану цибулю. Далі змастіть цей шар томатною пастою або кетчупом (1–1,5 столові ложки), щоб додати страві пікантності.
Покрийте все залишками картоплі, знову трохи посоліть і зверху щедро змастіть майонезом (приблизно 3 столові ложки). Останній штрих – натерти 50 грамів сиру і розкласти шматочки вершкового масла (40–50 грамів) для особливої соковитості.
Форму щільно накрийте фольгою і поставте у попередньо розігріту до 180–200°C духовку на 50 хвилин. Після цього зніміть фольгу й залиште запіканку у духовці ще на 15–20 хвилин, поки не з’явиться апетитна золотиста скоринка. Перед подачею дайте страві настоятися 10 хвилин.
Подавайте запіканку гарячою — завдяки маринованій цибулі та вершковому маслу страва має надзвичайну ніжність, а сир створює смачну тягучу скоринку.
Ця запіканка неодмінно стане улюбленою стравою у вашій родині та подарує незабутній смак кожному гостю за столом.
