Суп з чорної квасолі чипотле з авокадо-кремом – це страва, котра подарує вам незабутні смакові відчуття. Якщо у вас є приблизно 45 хвилин на приготування, цей безглютеновий і вегетаріанський рецепт стане чудовим вибором для осінніх вечорів. Одна порція цього супу містить 284 калорії, 12 г білка та 9 г жиру і розрахована на 8 порцій.
Про це розповідає KURAZH
Складові для приготування
Щоб приготувати цей смачний суп, вам знадобляться:
- Олія для смаження
- 2 моркви
- 1 цибулина
- Чипотле перці в адобо соусі
- 1 літр бульйону
- 400 г чорної квасолі
- 1 авокадо
- Сметана
- Лимонний сік
- Свіжа кінза
Покрокова інструкція приготування
- Крок 1: Нагрійте олію в каструлі об’ємом 4 літри. Додайте моркву та цибулю, готуйте до м’якості, періодично помішуючи.
- Крок 2: Додайте чипотле перці та смажте ще одну хвилину. Потім влийте бульйон і квасолю, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте протягом 25 хвилин.
- Крок 3: У невеликій мисці розімніть авокадо виделкою, додайте сметану, кінзу та лимонний сік. Ретельно перемішайте.
- Крок 4: Викладіть одну третину супу в блендер, закрийте кришкою та збийте до однорідної консистенції. Перелийте в велику миску. Повторіть з рештою супу. Поверніть отриману масу назад у каструлю і прогрівайте на середньому вогні до гарячого стану. Розлийте суп по тарілках і зверху викладіть авокадо-крем.
Цей суп не лише смачний, але й поживний, і стане чудовим доповненням до будь-якої осінньої трапези. Спробуйте приготувати його самостійно, і ви будете в захваті від результату!
