Вкусная и аппетитная картофельная запеканка с фаршем станет отличным выбором для семейного ужина. Благодаря простым ингредиентам и легкому приготовлению это блюдо покорит сердце каждого.
Об этом сообщает KURAZH
Подготовка овощей и фарша
Чтобы сделать запеканку еще нежнее, воспользуйтесь маленьким кулинарным секретом. Одну луковицу (около 100 граммов) нарежьте кубиками, залейте водой, добавьте столовую ложку уксуса (9%), а также по чайной ложке сахара и соли. Дайте луку настояться в маринаде 15 минут, чтобы избавиться от горечи и сделать его мягким.
Тем временем подготовьте картофель: 700 граммов очищенного картофеля нарежьте тонкими слайсами, залейте кипятком на 5 минут, после чего слейте воду. Для начинки 500 граммов фарша посолите половиной чайной ложки соли, поперчите и тщательно перемешайте.
Формирование и выпекание запеканки
Форму для запекания смажьте маслом. Выложите половину картофеля первым слоем и немного посолите. Следующим слоем распределите весь фарш, а сверху – отжатый маринованный лук. Далее смажьте этот слой томатной пастой или кетчупом (1–1,5 столовые ложки), чтобы добавить блюду пикантности.
Покройте все остатками картофеля, снова немного посолите и сверху щедро смажьте майонезом (примерно 3 столовые ложки). Последний штрих – натереть 50 граммов сыра и разложить кусочки сливочного масла (40–50 граммов) для особой сочности.
Форму плотно накройте фольгой и поставьте в предварительно разогретую до 180–200°C духовку на 50 минут. После этого снимите фольгу и оставьте запеканку в духовке еще на 15–20 минут, пока не появится аппетитная золотистая корочка. Перед подачей дайте блюду настояться 10 минут.
Подавайте запеканку горячей — благодаря маринованному луку и сливочному маслу блюдо обладает необыкновенной нежностью, а сыр создает вкусную тянущуюся корочку.
Эта запеканка непременно станет любимым блюдом в вашей семье и подарит незабываемый вкус каждому гостю за столом.
