Чай каркаде все чаще выбирают в качестве натурального красителя для пасхальных яиц, однако получить яркий, насыщенный оттенок иногда бывает сложно. Многие хозяйки сталкиваются с тем, что вместо желаемого фиолетового или лилового цвета яйца приобретают серый или графитовый оттенок, который не производит праздничного впечатления.
Об этом сообщает KURAZH
Как избежать серого оттенка: главный секрет
Чтобы сделать яйца действительно эффектными, опытные кулинары предлагают проверенный способ. Для окраски понадобятся всего три ингредиента: белые вареные яйца, чай каркаде и свекла. Обязательно нужно использовать именно белые яйца, которые предварительно отварены вкрутую. Окрашивание проводится уже сваренных яиц.
Пошаговая инструкция окрашивания яиц каркаде
Сначала необходимо подготовить свеклу: натереть ее на мелкой терке и отжать сок, так как мякоть может сделать цвет грязным и коричневым. Отдельно нужно заварить крепкий чай каркаде и дать ему настояться около 20 минут, пока напиток не станет темно-красным, почти чернильным.
После этого отцеживаем настой чая, добавляем к нему свежий свекольный сок и немного столового уксуса. Именно эта смесь придает краске яркий пурпурный оттенок. Яйца осторожно погружают в холодный раствор, полностью покрывая их жидкостью. Для деликатного лилового цвета достаточно оставить их в холодильнике на 4-6 часов. Если же нужно получить более глубокий, насыщенный фиолетовый оттенок — лучше оставить яйца в красителе на ночь.
После окрашивания яйца следует извлечь из раствора и дать им обсохнуть естественным образом без протирания. Завершающий штрих — легкое натирание поверхности яйца растительным маслом, что придаст им выразительный блеск и подчеркнет роскошный фиолетово-пурпурный цвет.
«Вы будете в восторге от этого роскошного блеска и богатого пурпурного цвета. Настоящая пасхальная эстетика, которая непременно станет украшением вашего праздничного стола!»
