Тофу часто считают продуктом с нейтральным вкусом, однако он может стать основой для множества интересных и необычных блюд. Кроме классических рецептов азиатской кухни, из него легко приготовить полезные завтраки, закуски или даже десерты, которые удивят даже самых взыскательных ценителей гастрономии.
Об этом сообщает KURAZH
Тофу в имбирно-апельсиновом маринаде
Этот рецепт изменит ваше представление о тофу. Для приготовления блюда понадобится 200 г твердого тофу, 3 столовые ложки апельсинового сока, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 чайная ложка натертого свежего имбиря, 1 чайная ложка меда или кленового сиропа и щепотка перца чили.
Тофу нарезают кубиками, смешивают все ингредиенты для маринада, после чего оставляют мариноваться на 20–30 минут. Далее продукт обжаривают на сковороде до образования золотистой корочки. Готовое блюдо идеально сочетается с рисом или овощным салатом.
Скрембл из тофу – веганская альтернатива яичнице
Чтобы приготовить это блюдо, используйте 150 г мягкого или среднего по текстуре тофу, 1 чайную ложку куркумы (для цвета), 1 столовую ложку пищевых дрожжей (по желанию), 2 столовые ложки растительного молока, а также соль, перец и зеленый лук по вкусу.
Тофу разминают вилкой, добавляют специи, дрожжи, растительное молоко, соль и перец. Готовят на разогретой сковороде, постоянно помешивая, примерно 4–5 минут. Перед подачей посыпают свежей зеленью.
Тофу-чизкейк без выпечки
Для основы чизкейка понадобится 200 г тофу, 100 г орехов кешью (замоченных на ночь), 3–4 столовые ложки кленового сиропа или меда, 1 чайная ложка ванильного экстракта, а также корж из измельченного печенья и растопленного кокосового масла.
Печенье смешивают с кокосовым маслом и утрамбовывают в форму. В блендере взбивают тофу, кешью, подсластитель и ваниль до однородной массы. Готовый крем выкладывают на корж и ставят в холодильник на 3–5 часов.
Тофу часто считают пресным и скучным продуктом, но из него можно создать не только классические блюда азиатской кухни, но и оригинальные завтраки, закуски или даже десерты.
Благодаря этим трем простым рецептам, тофу может стать любимым ингредиентом в вашем меню – независимо от того, ищете ли вы новые идеи для завтрака, сытную закуску или легкий десерт.
