Сырная пасха без дрожжей — отличный выбор для тех, кто хочет порадовать семью вкусным и необычным пасхальным десертом, не тратя много времени на приготовление. Этот рецепт позволяет получить влажную, насыщенную и ароматную пасху без лишних усилий, а результат обязательно удивит всех гостей.
Об этом сообщает KURAZH
Необходимые ингредиенты для сырной пасхи
Расчет ингредиентов приведен для формы диаметром 13 см. Для теста понадобятся: мягкий сыр, одно яйцо, лимонная или апельсиновая цедра, размягченное сливочное масло, щепотка соли, сахар (обычный и ванильный), а также мука с разрыхлителем. Для начинки подготовьте любимые сухофрукты, обжаренный фундук, немного коньяка для аромата и растопленное сливочное масло для смазывания теста.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление начинается с подготовки начинки. Сухофрукты заливают кипятком на 10 минут, после чего оборачивают бумажным полотенцем для просушки и слегка сбрызгивают коньяком. Фундук нужно обжарить до золотистой корочки, а затем измельчить — это придаст выпечке особый вкус.
Далее переходят к тесту. Все продукты должны быть комнатной температуры для идеальной консистенции. Сыр перетирают с яйцом, добавляют цедру и размягченное сливочное масло. Затем вводят сахар, ваниль и щепотку соли. Постепенно добавляют муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и замешивают мягкое, пластичное тесто.
Тесто раскатывают в прямоугольник размером примерно 30×40 см. Его щедро смазывают растопленным маслом, равномерно посыпают измельченным фундуком и сухофруктами. Далее тесто скручивают в плотный рулет, разрезают его вдоль пополам и заплетают в косичку. Такая форма придает пасхе праздничный вид даже без глазури.
Сформированный продукт перекладывают в форму и выпекают в разогретой до 170°C духовке 60–70 минут. Если верх начнет быстро подрумяниваться, его можно накрыть фольгой, чтобы избежать чрезмерного зарумянивания. Готовая пасха имеет чудесный аромат, плотную и влажную текстуру, а также яркий вкус, который понравится всей семье.
«Все готовится максимально просто, быстро и без лишних нервов. Никаких переживаний из-за сквозняков на кухне или опары, которая “не подошла”.»
