Если вы хотите расширить свою коллекцию рецептов безглютеновых, безмолочных и лакто-ово-вегетарианских блюд, лимонное рагу с нутом и помидорами станет отличным выбором. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, ведь каждая порция содержит около 19 граммов белка, 10 граммов жира и 363 калории.
Об этом сообщает KURAZH
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления лимонного рагу вам понадобятся следующие ингредиенты:
- оливковое масло
- шалот
- чеснок
- нут (консервированный или вареный)
- перец халапеньо
- орегано
- лавровый лист
- красный перец (молотый)
- соль и перец по вкусу
- бульон
- цедра лимона
- сок лимона
- сушеный помидор
- швейцарский мангольд или шпинат
- свежий хлеб для подачи
Приготовление блюда займет около 45 минут. Следуйте следующим шагам:
- Шаг 1: В большой кастрюле разогрейте оливковое масло.
- Шаг 2: Добавьте шалот и чеснок, обжаривайте на среднем огне, помешивая, пока они не станут мягкими, примерно 5 минут.
- Шаг 3: Добавьте нут, перец халапеньо, орегано, лавровый лист и красный перец, приправьте солью и перцем. Готовьте, часто помешивая, пока специи не раскроют свой аромат, а нут не прогреется и не начнет слегка подрумяниваться (осторожно, он может выпрыгивать из кастрюли), около 5-7 минут.
- Шаг 4: Добавьте бульон, цедру и сок лимона, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите рагу на среднем огне, пока бульон не уменьшится вдвое, около 20 минут. Затем добавьте сушеные помидоры, чеснок и мангольд, варите еще 5 минут. Удалите лавровый лист. Приправьте рагу солью и перцем и подавайте со свежим хлебом, чтобы впитывать вкусный соус.
Секреты приготовления
Это осеннее блюдо станет не только вкусным утешением в холодное время года, но и придаст вам необходимую энергию. Попробуйте поэкспериментировать с добавлением других овощей или специй, чтобы подчеркнуть вкусовые нотки блюда на ваш вкус.
