Когда привычный кофе уже не дает желаемого эффекта, а чрезмерное потребление вызывает сердцебиение и нервозность, многие начинают задумываться о других способах подзарядки энергией. Одним из таких вариантов является мате – уникальный напиток из Южной Америки, который постепенно завоевывает популярность среди украинцев.
Об этом сообщает KURAZH
Особенности мате: польза и ритуал потребления
Мате (ма́-те) – это не просто чайный напиток, а целая культурная традиция, что происходит из Аргентины, Парагвая и Уругвая. Готовят его из высушенных листьев падуба парагвайского. Местные жители начинают с него каждый день, и в этом есть своя магия.
“Мате обладает стимулирующими свойствами, которые обычно мягче, чем у кофе”, – объясняет зарегистрированный диетолог из Чикаго Сандра Авития. Секрет в уникальном сочетании кофеина, теобромина (того самого, что и в шоколаде) и мощных антиоксидантов.
Исследования показывают, что даже небольшая доза кофеина из мате способствует повышению настроения, поддержанию когнитивных функций и борьбе с усталостью. В то же время антиоксидантное действие мате превосходит свойства классического зеленого чая.
Традиционный ритуал употребления этого напитка выглядит как отдельный медитативный процесс. Вместо привычной чашки используют калабас – сосуд из тыквы, а пьют напиток через металлическую трубочку с фильтром, которая называется бомбилья. Приготовление требует внимания: калабас наполняют на ¾ листьями, стряхивают, чтобы удалить пыль, заливают сначала холодной, а затем горячей (не кипящей) водой.
Месячный эксперимент: вместо кофе – мате
Журналистка Сиан Фергюсон решила на месяц заменить одну из чашек кофе на мате, чтобы оценить эффективность этого напитка. Первый неделя стала периодом адаптации к новому вкусу. На второй неделе она почувствовала прирост энергии без резких перепадов, а третий и четвертый недели принесли более стабильное настроение и улучшение сна.
“Мате дает более ‘гладкий’ энергетический эффект по сравнению с кофе – менее интенсивный, без сильных колебаний”, – подводит итог автор эксперимента.
Стоит отметить, что мате не является универсальным средством для всех – при чрезмерном употреблении возможны те же побочные эффекты, что и от кофе. Однако для тех, кто стремится снизить уровень тревожности, сохраняя бодрость, этот напиток может стать отличной альтернативой.
Где попробовать мате в Киеве: адреса и советы
Сегодня мате можно приобрести во многих магазинах здорового питания – как в виде рассыпного листа, так и в пакетиках или уже готовых напитках. А для аутентичного опыта стоит приобрести калабас и бомбилью.
- El Mate cafe – самая старая матейня столицы, где предлагают до 40 видов мате: классический, с медом, фруктами, травами и специями. Здесь также проводят чайные церемонии различных сортов чая. Адрес: ул. Шота Руставели, 29б, с 13:00 до 22:00
- New Tea – пространство с более чем 600 сортами чая, включая мате. Здесь можно не только попробовать напиток на месте, но и купить домой. В меню – эколанчи и экзотические десерты. Адрес: Оболонский проспект, 26, с 10:15 до 20:00
- Teahouse – сеть магазинов, где предлагают мате, бабл-ті, матчу и японские сладости. Адреса: ЦУМ (10:00-22:00) и ул. Ивана Мазепы, 11А (08:00-20:00)
Выбирая мате для домашнего употребления, экспериментируйте с различными производителями и сортами. Возможно, именно этот напиток станет новой частью вашего ежедневного ритуала и поможет улучшить качество жизни.
